早在楊德昌導演的「牯嶺街少年殺人事件」電影前，牯嶺街就因比鄰都是舊書攤而聞名遐邇。電影也好、舊書攤也好，都反應著那個年代的社會氛圍，更是研究台灣近代社會演進的很好題材。
雖然現在的牯嶺街已找不到絲毫書香散發的過往雲煙，但卻有光緒年間所建的「布政使司文物館」，算算有120年了，也是台灣唯一僅存的清代閩南式官署建築。
這個區塊還有植物園、歷史博物管、南海書院、牯嶺街小劇場...，可以說是台北歷史氛圍、藝文氣息較多的區塊了。
從牯嶺街為核心，品藝文之外當然就也得由「吃」來拾起些味蕾的懷舊憶往了。我就把幾個我愛吃的有意思的小店與大家分享。
原本建中後門大樹下的一剉冰攤，現在已在泉州街安家落戶，由第三代接手的「建中黑糖刨冰」，這家約六十多年的老店，能存留至今，一是拜台灣長年的熱情天候，一是拜其忠於原味的台灣黑糖滷，擄獲了來來往往、老老少少的冰蜜感情，一碗45元，挨著騎樓解解饞，打包回家伴看電視，都是台北人多年來的冰心鄉情。
往泉州街前面再走幾步，你會不時的看到，有台灣第一高中之稱的建中學生翻牆而至、所為何來？「林家乾麵」的一碗由魚露點擊、香滋滋的福州乾麵，淋點兒醋，加個水煮荷包蛋、配撒了蔥花的福州魚丸湯...，吃完後那熱騰騰的迷人餘念，佛聞其香，又要跳牆了！
南海路與羅斯福路交口有個台北最早設的公有市場「南門市場」，如果搭捷運，中正紀念堂站下車後2號出口就是了，整體營業有三層。通常，我只往一樓及地下樓逛，（三樓是服裝區）在地下停車場停了車，走到地下一樓，市場的中段有攤幾乎甚麼都有的蔬菜攤，從進口的日本百合、荷蘭的白蘆筍、有機的黃花椰，鮮百果，隔個道有陽澄湖的大閘蟹、野生的小黃魚、挪威的圓鱈、日本的雪場蟹......。上了樓可以買到味香郁厚的金華火腿，還有湖南的、廣式的臘肉臘腸。挨在門邊的雜貨店有正宗的「山東酸白菜」，要吃麻婆豆腐一定要用的四川「陴縣豆瓣醬」，上海名菜「蝦仔大烏蔘」非用不可的廣東內門「蝦仔」、福州的紅醩、客家的桔醬......。
就因為這個市場應有盡有，我常帶著學生來這裡做認識食材的教學！當然有些朋友家裡請客菜不夠，我也會建議他們直接到市場裡買現成的，從前菜的烤麩、蔥烤魚到家常的獅子頭、東坡肉...，樣樣味珍饌實！包括節慶時的各式粽子、湯圓、年菜、壽桃、送禮的肉干、烏魚子....。
我曾帶過日本料理鐵人魏禧之、英國的美食作家扶霞、安徽大師馬勞模、四川飯店協會何濤會長、北京八大名廚石萬榮、北京大董董振祥、新加坡中華廚藝協會、馬來西亞廚師公會.....等許許多多的世界頂級廚師及美食家到此一遊，他們訝異這麼小的市場，居然想到的、沒想到的，它都有，真是有趣極了！
逛完市場出門往右，有家從萬華開岀名又在此開分店的「金峰滷肉飯」，他的醬香汁腴，苦瓜湯煮的輕盈甘心，滷豆腐、滷鴨蛋、湯碟青菜、再來碗源自福州的鼎邊銼、香姑肉羹，往往三兩老友飽養天日，所費不貴，也能賓主盡歡！
一個時代有一個時代的氛圍，楊德昌電影的情節和舊書攤的書香雖然被絕大部份的人淡忘了，可是我們別忘了來此除了尋覓美味之外，植物園的荷風、小劇場的藝文、歷史博物館的展覽...，都是我們更需去深層玩味的生活與學習。
留言列表
