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小時候,舅舅只要從金門回來,總不會忘記帶兩盒「貢糖」這工序繁複的糖點,許多人問我這糖雖然到處有做,可為何就是金門的好吃!我說 金門的花生好,他們炙香的好,空氣中的乾濕度好,麥牙和糖的比例能不沾牙,拿捏的好!他們手工用那「槓」壓也承傳的好!而且金門的貢糖不會亂摻合奶油!
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